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Cafe Obscura_Japan

hiroshima in Japan
기사입력 2017.06.26 18:14
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Cafe Obscura _ hiroshima in Japan

커피의 역사를 알고 나면 우리나라의 커피가 일본 커피의 영향을 많이 받았음을 쉽게 알 수 있다. 그래서인지 커피를 좋아한다면 꼭 가보고 싶은 곳이 일본일 것이다. 일본의 도시 중 히로시마는 1945년 원자폭탄이 떨어진 곳으로 유명한 도시이다. 지금도 그 유적이 남아있고 히로시마를 관광하는 이들은 꼭 한번쯤은 그 유적을 둘러본다. 기자는 히로시마를 탐방하면서 스페셜티 커피를 취급하는 카페를 찾아보았고 그 중 Cafe Obscura를 찾아 가서 취재하였다.

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Cafe Obscura는 도쿄에서 시작하여 현재 히로시마에도 분점이 있다고 한다. 전에는 히로시마 점에서도 직접 로스팅을 했지만 지금은 도쿄에서 로스팅한 원두를 직접 받아서 고객들에게 제공하고 있다. Cafe Obscura는 이곳에 오는 고객들에게 '좋은 커피가 있는 생활'을 즐길 수 있도록 열심을 다해 노력하고 있다고 한다.
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커피 콩 선택을 위해 세계 곳곳 커피 생산지와 강한 신뢰 관계를 맺고 매년 수 곳의 농가와 조합의 산지를 찾아 품질 확인을 하고, 체리 선정 기준과 품질을 향상시키기 위한 논의를 하고 있다. 또한 고품질의 커피 콩을 일반 시장가격보다 높은 구매하여 농가와 조합 등에 대해서도 적극적으로 환원하고 있다.
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로스팅 부분에서는 커피 콩의 특성을 최대한 살려 그 콩 고유의 맛을 표현하기 위해 노력하고 있다. 콩에 알맞게 과일맛가 향을 전면에 느낄 수 있는 로스팅을 할 것인지, 아니면 단맛과 밀도를 내세우는 로스팅을 할 것인지를 늘 연구하여 가장 적합한 맛을 제공하고자 노력하고 있다.
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자체 개발한 두가지 블렌딩과 다양한 싱글 오리진을 에스프레소 머신과 브루잉으로 주문할 수도 있는 Cafe Obscura. 이러한 요소들이 일본 히로시마 여행의 핫플레이스가 될 듯한 Cafe Obscura를 추천하게 되는 이유가 되고 있다.
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영업 : 9:00 – 20:00 / Regular Holiday : Every 3rd Wednesday
위치 : 3-28 Fukuromachi, Naka-ku, Hiroshima-shi, Hiroshima, 730-0036, Japan
문의 : +82-249-7543
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