기사제목 그림 같은 커피농장 산타루시아(Santa Lucia)_브라질
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그림 같은 커피농장 산타루시아(Santa Lucia)_브라질

전세계 최대 커피 생산국 브라질
기사입력 2017.02.20 17:41
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커피 생산국의 명가 브라질

브라질은 세계에서 5번째로 넓은 땅을 가지고 있다. 본 기자가 이곳에서 지내면서도 상상하지 못할 정도이다. 브라질에 살면서도 브라질의 유명한 관광지를 가보지 못하는 브라질인들도 수두룩하다. 그래서 브라질에서는 사업을 하는 사람들의 규모도 어마어마 하다. 왠만한 농장에 방문을 하려하면 헬리콥터나 경비행기를 타고 가거나 차로 수십 킬로미터를 이동해야 한다. 이번에 다녀온 커피 농장도 엄청난 규모를 우리에게 선보였다. 이렇게 보면 이 커피회사가 가진 농장의 모든 땅이 보이지는 않지만 어느정도인지 짐작은 되어진다. 

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브라질 미나스 제라이스주 '산타루시아'(Santa Lucia) 커피농장 

이번에 방문한 '산타루시아' 커피 회사는 브라질 미나스 제라이스주의 오우루 피누(Ouro Fino)라는 시의 대부분인 90%의 땅을 소유하고 있다. 회사는 그룹이라는 명칭으로 여러가지 사업을 하지만 현재 주종목은 바로 커피와 관련된 사업이다. 이곳은 상파울로에서 약 4시간 정도 떨어진 다른 주에 위치하고 있다. 상파울로에서 차로 4시간 거리면 상당히 가까운 곳이다. 한국에서 거리간의 느낌으로는 서울에서 분당정도라고 생각하면 될 것 같다.

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기자가 방문했을 당시에는 커피를 다 재배하고 난 후라 공장이 돌아가는 모습을 볼 수 없었다. 대신 다음 재배를 위해서 공장의 전체적인 부분을 보수하며 점검하는 현장을 볼 수 있었다.

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현재 브라질에서는 캡슐커피가 상당한 인기를 얻고 있다. Nespresso란 회사에서 엄청난 광고를 투자해 브라질에서는 많은 중상류층 사람들이 이 메이커 커피를 즐겨마신다. 우리가 방문한 산타루시아 농장도 그 유행에 발맞추어 제품을 생산한다고 한다. 하지만 아직은 일반적인 커피 수요가 훨씬 많다고 한다.

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또한 현장에서 다양한 종류의 생두 샘플을 만나볼 수 있었다. 당연히 생두의 질에 따라서 가격은 천차만별이지만 그래도 브라질에서 수출하는 생두의 질은 거의 일정하다고 한다. 이곳에서는 늘 새로운 생두를 얻기 위해서 연구하고 또 새로운 맛을 느낄 수 있도록 개발중이라고 한다.
 
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작년 한해는 가뭄으로 인해 일반 생산량의 약 30%가 줄었다고 한다. 숫자로 표현을 하면 간단해 보이지만 산 전체 몇개가 커피를 제대로 생산해 내지 못했다는 것이다. 그래서 올해는 새로운 시스템을 통하여 커피 나무들이 꾸준히 영양분을 공급받을 수 있도록 최선을 다하고 있다고 한다. 

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이곳 브라질에 거주하면 커피농장을 방문하는 것이 쉬워 보일 수 있으나, 브라질이 워낙 광대한 나라여서 일반 도시생활을 하는 사람들에게는 쉽지 않는 경험이다. 이번에 방문한 이 농장은 다른 무엇보다 커피의 질에 관하여서는 최선을 다하고 있다는 것을 알 수 있었다. 브라질에서도 상업적으로 커피를 애용하는 사람이 많아 커피의 품질에 관하여서는 의문을 가지는 곳이 많지만, 이 Santa Lucia 농장은 그 품질을 향상시키는데 연구개발을 지속적으로 하는 곳이었다. 

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커피를 생산하기에 좋은 땅과 기후 그리고 모든 이들의 부단한 노력이 브라질 커피의 인지도와 우수함을 알리고, 이 커피를 마시는 모든 이들이 커피 뿐 아니라 브라질의 문화를 함께 마셔보기를 기대한다.
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