기사제목 더 나우 커피(THE NOW COFFEE)_서울시 양천구
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더 나우 커피(THE NOW COFFEE)_서울시 양천구

커피와 결혼한 아저씨
기사입력 2017.01.20 13:58
댓글 2
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송용욱 커피아저씨...

2014년에 오픈한 더나우커피(THE NOW COFFEE)는 평범한 커피샵이아닌 로스팅하우스 겸 커피아카데미가 이루어지는 곳이었다.

나우커피 송용욱대표.jpg

커피샵을 오픈하기 전에 4~5년 커피공부만 하며 커피와 결혼한 송용욱대표는 지나가는 손님들이 편하게 원두를 사가기도 하지만 핸드드립도 전문적으로 스터디하는 커피전문샵을 운영하게 되었다고 한다.

로스터.jpg

커피공부를 왜 하게 되었냐는 질문에 그냥 커피가 좋아서라고 하며 믹스커피만 마시다가 드립커피도 아닌 커피머신으로 내린 커피를 맛보았던 날
마치 홀린 사람처럼 그자리에서 7~8잔을 마시게 되었다고 한다.

머신.jpg

그 느낌은 따뜻한 과일 주스같은 맛으로 느껴졌고 상당히 매력적으로 느껴졌다고 그때의 느낌을 생생하게 전하는 더나우커피 송대표는 그 사건을 계기로 커피에 매력을 느껴 커피에 관계된 자격증만 30개를 넘게 취득했다.

내부1.jpg

4개국(한국,유럽,미국,이태리)의 바리스타자격증을 1.2급 급수별로  취득하고, 커피 지도사 트레이너이기도 한 송대표는 
커피를 대하는 마음이 남다르다.
선남선녀의 운명적 만남처럼 느낌이 오듯이 숙명처럼 다가온 커피여서 그
렇게 커피를 쫒아다니다시피 공부하고 알아가고 또 공부하고 알아가고 연구하고를 반복했다.

나우커피 소개 화이트 보드.jpg

커피선생님을 가르치는 선생님이 있는 '더 나우 커피'

송대표는 커피의 매력이 자꾸 변화한다고 말한다. 취향도 변한다고 말한다. 그래서 지속적으로 기술을 레벨업시키는 연구에 몰두하고 똑같은 생두도 항상 변화하는 생물이라 생각하며 시간/보관/수분등등 세밀하게 관철하고 높은 퀄리티를 만들어내기 위한 연구에 몰입하고 있다.

교육연구와 원두판매를 병행하는 '더나우 커피'가 많은 애호가로 부터 사랑받기를 응원해 본다.

위 치 : 양천구 목동 128-15 더나우커피

문 의 : 010-2246-2502

<저작권자ⓒCOFFEE HUNTER_커피헌터 & coffeehunter.asia 무단전재-재배포금지. >
댓글2
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    • 더나우커피 커피아저씨가 로스팅한 커피와 함께 하루를 기분좋게 시작합니다. 늘 신선하고 향 깊은 원두를 주셔서 감사합니다. ㅎㅎ
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    • 맛있고 휴대하기 간편한 핸드드립커피 여행갈 때 필수품이 되었어요 ~ 추천 감사합니다 ~
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